Берлин - город пчеловодов

Удивительный тренд наметился в немецком пчеловодстве – городское пчеловодство. Наиболее ярко он выражен в Берлине, рост пчеловодов в котором составил 12,15%, в Гамбурге – 8,3% и в Ганновере −7,6%. Среди регионов по темпам развития пчеловодства лидируют Нассау – 7,6% и Рейнланд – 6,8%. Производит Германия ежегодно порядка 25 мл. кг меда, что составляет ок. 20% собственной потребности.

95% немецких пчеловодов − любители. Немецкий Союз Пчеловодов объединяет более 92 000 человек, в него входит 19 местных и земельных пчеловодческих союзов, а количество самих пчеловодов увеличилось на 4,1%. Количество пчел составляет 640 000 семей, что на 2,7% больше по сравнению с предидущим годом. Союз Немецких Пчеловодов (D.I.B.) существует уже 107 лет и его торговая марка это старейшая торговая марка Германии среди всех торговых марок в секторе продовольствия вообще. Продукция Союза имеет маркировку „Echten Deutsche Hönig“ и на полках немецких дискаунтов продается по цене 1,99 € за 250 грамм. Средняя цена меда в Германии ок. 7 €/кг.

Вкус немецких потребителей отличается от других стран. Среди предпочтительных сортов: липовый, мед пустошей (вереск), рапсовый мед, подсолнечниковый, клеверный, мед фруктовых деревьев, летний (васильковый), различный лесной (падевый, нем. Honigtau), акациевый и некоторые другие. Больше половины немецкого меда имеет не обозначение растения-медоноса, а обозначение региона. От российских потребителей немцев отличает прежде всего пристрастие к падевому меду, а вот гречишный в Германии практически не находит сбыта. Французы, в отличии о немцев, не едят липовый мед, а предпочитают каштановый, лавандовый..., а американцы прогревают и осветляют мед. Интересно, что и в Германии есть категория меда Backhonig или Kochhonig – это мед подвергнутый нагреву. Его разрешено использовать только как компонент пищевой индустрии.

В Германии регулярно потребляет мед две трети всего населения. А таможенные правила разрешают ввозить в Германию всего 2 кг меда на человека. Немецкий внутренний рынок потребления меда был и остается огромным, а местные производители на нем всегда имеют приоритет.

Больше всего меда производят регионы: Бавария (ок. 7 млн. кг/год), Баден (ок. 3 млн. кг/год), Вюртемберг (ок. 2,3 млн. кг/год), Гессен (ок. 2,5 млн кг/год) и Рейнланд (ок. 1,8 млн. кг/год). Интересно, что не регион, а город Ганновер, а он знаменит именно вересковым медом пустошей (Heidehonig), производит ок. 1, 3 млн. кг/год. Еще 0,35 млн. кг/год похожего меда делает Гамбург.

А вот мед Берлина – мед совершенно другой! В первую очередь это символ главной улицы Берлина Unter der Linden − липа, а также мед фруктовых садов и летний мед. И потому теперь есть даже бренд Berliner Honig и три вида меда, репрезентирующие столицу: весенний, летний и конечно же липовый. Берлинский мед недавно стал темой Slow Food. В Берлине огромные парки, a город просто утопает в зелени: зеленые насаждения, бульвары, клумбы и конечно же балконы. В Берлине нет серьезных проблем с экологией, так как фактически нет промышленности, а к выхлопу автомобилей предъявлены очень серьезные требования. Причем и плотность населения в Берлине невелика − сегодня тут почти в полтора раза меньше населения чем сто лет тому назад. В Берлине дольше теплее, чем в сельской местности вокруг него и пчелки могут работать дольше.

Пчелиная матка стоит в Берлине 20 €, рой примерно 100 €, ну и разумеется оборудование и все прочее тоже стоит денег. Однако такие затраты большинство горожан вполне может себе позволить. И потому улей на городской даче или под крышей дома возможно скоро станет визитной карточкой немецкой столицы.

Контакты

Phone: +49 30 889 203 99

Mobile: +49 178 519 8728

Web: www.siebert-invest.com

Email: info@ew-realestate.de